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    現(xiàn)在的餐飲創(chuàng)業(yè)市場(chǎng)無(wú)非就是兩種情況：自己創(chuàng)造自己的品牌，另外一種就是選擇品牌進(jìn)行加盟。眾所周知，餐飲創(chuàng)業(yè)初期需要考慮的問(wèn)題太多了，像產(chǎn)品、選址、裝修、供應(yīng)鏈、員工等等，問(wèn)題之復(fù)雜，內(nèi)容之繁瑣對(duì)于一個(gè)餐飲小白來(lái)說(shuō)確實(shí)很有難度。于是很多創(chuàng)業(yè)者就開(kāi)始考慮品牌加盟，在品牌的指導(dǎo)下進(jìn)行餐飲創(chuàng)業(yè)。目前品牌加盟有如下四大趨勢(shì)。
1、頭部巨頭逐漸清晰
     相較于過(guò)去加盟品牌如雨后春筍，大量的加盟品牌充斥于投資市場(chǎng)讓創(chuàng)業(yè)者眼花繚亂，現(xiàn)在的品牌加盟市場(chǎng)已經(jīng)逐漸撥云見(jiàn)日，頭部品牌已經(jīng)逐漸清晰。對(duì)于創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)，加盟頭部品牌只需要準(zhǔn)備好資金，就可以借勢(shì)騰飛。而頭部品牌想要保持領(lǐng)先地位，必將優(yōu)化自身的核心競(jìng)爭(zhēng)力，擴(kuò)大優(yōu)勢(shì)，吸引更多的創(chuàng)業(yè)者加盟。
2、創(chuàng)業(yè)門(mén)檻逐漸加大
      隨著頭部巨頭的逐漸成型，這些巨頭將更快地?fù)屨夹∑放频氖袌?chǎng)份額，在這個(gè)過(guò)程中，品牌一定會(huì)大力扶持加盟模塊。
      另一方面，過(guò)快的拓張也要求頭部巨頭提高創(chuàng)業(yè)門(mén)檻，篩選更有資源、資金更雄厚的創(chuàng)業(yè)者與其合作，保持自身的品牌價(jià)值，不至于因?yàn)榭焖偻貜埵ピ械钠放谱o(hù)城河。
3、品牌加盟市場(chǎng)更加規(guī)范
      未來(lái)，伴隨著市場(chǎng)頭部的清晰，投資創(chuàng)業(yè)門(mén)檻的提高，加盟市場(chǎng)一定會(huì)更加規(guī)范化、規(guī)模化，而一些沒(méi)有核心競(jìng)爭(zhēng)力，妄圖趁市場(chǎng)混亂收割一波的三無(wú)品牌將被逐步淘汰。未來(lái)品牌加盟必須深耕自有核心競(jìng)爭(zhēng)力，與創(chuàng)業(yè)者共享創(chuàng)業(yè)碩果。
4、品牌黑馬身后必有強(qiáng)大的資本
       那么，未來(lái)會(huì)不會(huì)在目前的市場(chǎng)格局下，孵化出新的黑馬品牌，與老牌巨頭分得市場(chǎng)，答案是一定的。但對(duì)于現(xiàn)在市場(chǎng)上急于上位的新品牌來(lái)說(shuō)，已經(jīng)不是單純的白手起家的產(chǎn)物，在夾縫中生存的新品牌或?yàn)槁殬I(yè)經(jīng)理人孵化、或?yàn)榫揞^餐飲在新賽道的嘗試，背后都有強(qiáng)大的資本支撐。像互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)一樣，我們將看到越來(lái)越多的餐飲品牌資本化、職業(yè)化經(jīng)理化，收益路徑將發(fā)生極大的轉(zhuǎn)變。