阿蒙森和斯科特在1910和1911年同時(shí)從北歐出發(fā)去南極探險(xiǎn)，結(jié)果阿蒙森第一個(gè)到達(dá)南極且所有成員都活著回來了；斯科特晚了大概幾天的時(shí)間到達(dá)，但是他回來的時(shí)候所有的成員都死亡了。為什么阿蒙森和斯科特同時(shí)去南極，結(jié)果反差很大呢？最重要的就是阿蒙森堅(jiān)持一條，每天前進(jìn)三十公里。
在一個(gè)極限的環(huán)境下沒有因?yàn)榻裉焯鞖夂媒裉炀投嘧咭稽c(diǎn)，也不會(huì)因?yàn)樘鞖獠罹蜕僮咭稽c(diǎn)，堅(jiān)決執(zhí)行每天三十公里。否則會(huì)帶來什么樣的結(jié)果呢？我們很多人在順利的時(shí)候，會(huì)很容易得意忘形，采取一些過力的動(dòng)作。就像今天疫情的餐飲行業(yè)一樣，但凡今天虧的很慘的，基本上都是在疫情之前快速擴(kuò)張的。
我想跟大家呼吁一下主題，如何能夠堅(jiān)持自己的節(jié)奏，而不會(huì)因?yàn)榻裉焱饨绲淖兓屛覀冏约旱墓?jié)奏發(fā)生變化。它背后的含義是什么呢？在困境下的領(lǐng)導(dǎo)力，跟今天的主題有點(diǎn)呼應(yīng)，在逆境下新餐飲的發(fā)展。
餐飲連鎖的第一性原理是什么，我把它叫做“賦能”。我們既然是做連鎖，別人加盟我們本質(zhì)是什么呢？是讓我們給他們賦能。如果我們?nèi)ダ斫馑谋举|(zhì)的原理，第一性原理，我們就理解賦能的背后靠什么，靠我們的領(lǐng)導(dǎo)力，靠我們的組織能力。今天我們都在講“VUCK時(shí)代”，很模糊的、很不確定性的，復(fù)雜的，完全不可預(yù)期的，在這樣的一個(gè)時(shí)代下面，我們唯一能做的就是提升我們的組織能力、提升我們的領(lǐng)導(dǎo)力、苦練我們的基本功，在今天這個(gè)行業(yè)，在今天這個(gè)時(shí)代尤其重要。
所以每天三十公里背后核心的含義，是在當(dāng)下這個(gè)時(shí)代我們?nèi)绻胱龊茫椅覀円掷m(xù)的做好，就不能太激進(jìn)，因?yàn)槟阌昧^猛會(huì)冒汗，一冒汗遇到風(fēng)容易感冒，如果你想持續(xù)的做好，你就必須在一個(gè)穩(wěn)定的節(jié)奏上，不冒進(jìn)，也不去收縮自己。
-----以上來源于美團(tuán)新餐飲研究院院長白秀峰
公司地址：陜西省西安市雁塔區(qū)凱麗大廈西座3104室
官方加盟熱線400-078-0101
關(guān)于我們
特色風(fēng)味
招商加盟
門店案例
新聞資訊
聯(lián)系我們
返回列表