小吃類在全中國目前的營業(yè)中門店數(shù)為629,045家(約62.9萬家),2021~2022年5月新開店數(shù)307,483家(約30.8萬家),關(guān)店數(shù)311,057家(約31.1萬家),負增長3574家。小吃類依然是高開高關(guān),但總量基本保持不變。
規(guī)模排名:“橋頭排骨”以現(xiàn)有門店數(shù)2004家位于小吃品類第一;排在第二的“喜姐炸串”現(xiàn)有門店數(shù)為1307家;“黑色經(jīng)典”以1166家門店數(shù)位居第三。
用戶口碑排名:“熙盛源”(15家)以口碑指數(shù)859.4分位居第一名。“三十六味匠豬蹄”(12家)和“荔銀腸粉”(28家)分別以856.2分和854.8分位居第二、第三名。
凈增長排名:第一名是“喜姐炸串”,凈增長1040家,門店數(shù)達到了1307家;第二名的是“夸父炸串公司”,凈增長823家,門店數(shù)達到了955家;排在第三名的是“阿貴鍋貼”,凈增長330家門店,門店數(shù)達到了491家。
炸串品類因為“喜姐炸串”和“夸父炸串公司”成為2021年最大的亮點,今年將是最關(guān)鍵的一年,重點是要守住打下的江山。
小吃品類關(guān)店第一名高達798家。
小吃品類最受歡迎的是小籠包、鹵煮火燒、臭豆腐、油條、豆腐腦、
肉夾饃。